Arroz contaminado por fungo causa Beribéri e mortes no Maranhão

De acordo com uma reportagem no site: http://www.agrolink.com.br
e do Bom Dia Brasil e Globo On-Line, o armazenamento impróprio de arroz, tem propiciado a contaminação do arroz por um fungo (Penicillium citreonigrun) que libera uma toxina citreoviridina que inibe a absorção de vitamina B1 pelo organismo, causando fraquezas musculares e dificuldades respiratórias.
É bom ficarmos alertas quanto a origem do arroz consumido, pois o fungo também pode contaminar o milho e feijão da região. Amostras estão sendo analisadas em Minas Gerais, porém de qualquer modo, ficar atento nunca é demais.